ชาสมุนไพรจำนวนหนึ่งมีความหมายอย่างมากในระบบการแพทย์แผนโบราณ เช่น อายุรเวช ชาต้านการอักเสบประเภทหนึ่งคือชาที่ทำจากดอกอัญชัน ในอายุรเวทซึ่งเป็นระบบการแพทย์แบบองค์รวมที่ปฏิบัติกันในอินเดียมาเป็นเวลาหลายพันปี ชาดอกอัญชันเรียกว่าชาอัญชัน ใช้ในพิธีสักการะเพื่อแสดงถึงความรัก ความสงบสุข และการปกป้อง และยังเกี่ยวข้องกับความดีอันทรงพลังของศาสนาฮินดูที่ชื่อว่า Aparajita (ซึ่งมีชื่อหมายถึง ผู้พ่ายแพ้) นอกจากจะมีความสำคัญทางจิตวิญญาณแล้ว ดอกอัญชันยังเต็มไปด้วยสารประกอบที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพ  ความรู้ทั่วไปเรื่องอัญชัน   รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระ (เช่นแอนโทไซยานิน ) รวมถึงเม็ดสีที่ช่วยให้แต่งสีอาหารและเครื่องดื่มตามธรรมชาติได้ดอกอัญชัน ( Clitoria ternatea ) เป็นพืชพื้นเมืองในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มักใช้ทำชาสมุนไพร บางครั้งเรียกว่าชาอัญชันหรือบลู clitoria ternatea ในทางเทคนิคแล้วมันเป็นไม้ล้มลุกยืนต้นในตระกูลพืชFabaceae เนื่องจากพืชชนิดนี้มีสารต้านอนุมูลอิสระในการปกป้องสูง จึงมีการใช้ในรูปแบบสารสกัดเพื่อช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและการอักเสบ และส่งเสริมสุขภาพโดยรวม