หากคุณรู้สึกเครียดหรือคาดคั้น ..มันสมอง คุณรู้ดีทุกสิ่งทุกอย่าง ... นี่อาจเป็นช่วงระยะเวลาที่ดีที่จะได้ยินข้อความสำคัญนี้จากเชฟและผู้เขียนตำราอาหาร Ina Garten:

"ฉันมักจะว่าร้ายคุณอาจจะรู้แย่ก่อนที่จะเปลืองคุกกี้และคุณอาจจะมีความสุขหลังจากกินคุกกี้ แต่ว่าคุณจะไม่มีทางทุกข์ใจในขณะที่คุณกินคุกกี้"

นั่นลงความว่า Gartenอ่านบรรทัดแรกจากตำราอาหารเล่มใหม่ของเธอ Modern Comfort Food

และใช่มันมีสูตรเพราะด้วย "คุกกี้ช็อกโกแลตชิปยักษ์หงิก" แม้ว่าคุณยังจักได้พบกับดักซุปสตูว์ทาโก้ข้าวเช้าเค้ก 14 ชนิดของอาหารในนิรุกติของผู้เขียน "คุ้นเคยอร่อยและเป็นชีวิตจิตใจน่าพอใจ "

Garten บอกว่าเมื่อเจ้าเอ็งเริ่มเขียนเธอรู้ว่ารายงานเล่มนี้กำลังจะออกมาก่อนการเลือกตั้งด้วยกันผู้คนจะเครียด" ฉันก็เลยทบทวนดูว่าทำไมอิฉันไม่ทำอย่างไรสักอย่างเกี่ยวกับอาหารที่สบาย?แต่เช่นเดียวกับสมัยนิยมและนั่นถือเอาว่าจุดเริ่มต้นฉันเหมือนไม่รู้เลยดุจะมีการแพร่ระบาดที่สงสัยและระบาดไปทั่วโลกจะมีงานเรียกร้องความยุติธรรมทางเชื้อชาติจะประกอบด้วยการต่อสู้ในฎีกาจะมีความตึงเครียดหลายชั้นมากจนเราเปล่าอาจจินตนาการคว้าและมันเป็นตอนเวลาที่ร้ายแรงมากสำหรับเรา แม้ว่าในทางแห่งดีฉันมีความสุขมากที่ได้มอบเครื่องมือในการก่อสร้างความสบายใจให้กับดักตัวเองและครอบครัวให้กับประชากร "

จุดเด่นของบทสัมภาษณ์

เธอเปลี่ยนแปลงอย่างไรในหนังสือเมื่อปีที่ผ่านมาหรือไม่

จริงๆแล้วไม่มีเช่นไรเปลี่ยนแปลงฉันนึกดูว่าฉันเพิ่มขึ้นหนึ่งหรือญิบประโยคในบทนำเพราะว่าดูเหมือนจะเพ้อเจ้อที่จะเขียนหนังสือที่ไม่ได้รับทราบถึงการแพร่ระบาดฉันแสดงความว่านี่คือที่ที่ดีฉันอาศัยอยู่ดิฉันหมายความแหวหนังสือทั้งหมดสรรพสิ่งฉันเกี่ยวกับของกินที่สะดวกสบายมีหลายครั้งที่คุณรู้ว่าเจ้าเอ็งรู้สึกเหมือนดีดที่ดีจริงๆ แต่ไม่ใช่ตอนนี้

นี่คือเวลาที่คุณจำเป็นต้องใช้ไข่ทุบบนขนมปังเผาและสตูว์เนื้อตุ๋นอีกด้วยไวน์แดงและคอนญักคุในที่ต้องการสิ่งสถานที่น่าพอใจจริงๆเลี่ยนตลกดีนี่ครอบครองเหมือนหนังสือที่ง่ายที่สุดแห่งฉันเคยสลัก แต่ฉันนั่งลงและคิดถึงรสทั้งหมดที่อีฉันจำได้ตั้งแต่วัยเด็กด้วยกันในแต่ละกรณีดีฉันก็พูดว่าตกลงฉันจะทำซุปมะเขือเทศจ่ายดีขึ้นได้ยังไงดังนั้นฉันแล้วจึงใช้หญ้าฝรั่นเล็กน้อยและทาเช่นกันครีมดังนั้นมันจึงยิ่งขึ้นทีละน้อยๆและฉันทำอย่างนั้นกับแต่ละอันคุณก็รู้สรรพสิ่งฉันแค่หยิบยกรสชาติที่นึกออกคุ้นเคยฉันแค่คิดว่าอีฉันจะทำให้ทุเลาได้อย่างไรดีฉันจะทำให้มันง่ายขึ้นคว้าอย่างไร

ในงานทำให้สิ่งปะปนกันทันสมัย ??

ฉันเข้าใจแต่ละอย่างแล้วก็แลดูว่าจะสร้างอะไรได้มั่งกับมัน?เทียบเท่าพาสต้าคาโบนาเบิกบาน.มันเช่นครีมเบคอนและชีสด้วยกันคุณต้องการงีบหลังจากนั้นฉันบอกความว่าเลี่ยนอร่อย แต่ก็รุ่งเรืองจริงๆและฉันคิดว่าฉันจะแบ่งเบาเลี่ยนได้อย่างไรเพราะฉะนี้ฉันจึงพอกพูนผักฤดูใบไม้ผลิทุกชนิดกับครีมน้อยลงตงิดๆและมันเรียบง่ายด้วยกันอร่อยและประกอบด้วยความสดใหม่แห่งหนพาสต้าคาโบนาเบิกบานแบบคลาสสิกไม่มี ..มันสมอง สตูว์เนื้อมักจะน่าเบื่อเนื้อกะหร่องไปหน่อยดีฉันคิดว่าอีฉันจะทำให้เนื้อดีขึ้นได้อย่างไรกับฉันคิดตวาดแทนที่จะเชยฉันจักใช้ซี่โครงห้วนที่มีรสชนชาติมากเมื่อหลนนานเข้าก็ปรุงรสซอสอร่อยด้วยตัวเองจากนั้นอีฉันก็ยืมสองชนิดจากสตูว์เนื้อฝรั่งเศสโดยทั่วไปนั่นคือเหล้าองุ่นแดงและไม้คานญักดังนั้นเราจึงลงเอยเช่นกันสตูว์เนื้อกับมันฝรั่งคลาสสิกแครอทด้วยกันถั่วแต่เลี่ยนมีรสชาติจังและน่าพอใจกระทั่งมาก

ในพรรษานี้ผู้คนยังสามารถสังสรรค์ณช่วงวันหยุดได้มาอย่างไร

ฉันคิดแหวคุณจำเป็นจะต้องตระหนักถึงการจากกันทางสังคมอย่างแน่แท้ถ้าครอบครองวันที่สวยงามกับคุณสามารถออกไปข้างนอกได้มาคุณสามารถเชิญใครต้นสักคนด้วยกันนั่งเคาน์เตอร์ยาวได้และหมู่หนึ่งนั่งที่ริมด้านเอ็ดและอีกกลุ่มหนึ่งนั่งลงที่ชายอีกด้านเอ็ดและคุณสามารถหุ้มห่อตัวเองด้วยผ้าห่มกับสวมเสื้อกันหนาวของเธอได้ 14เข้าใจมั้ยเราคืนสติโอ้ข้างนอกมันหนาวเหน็บเราเปล่าออกจากไปข้างนอกเสียแต่ว่าในยุโรปชาวฝรั่งเศสนั่งข้างนอกทั่วฤดูหนาวและแน่นอนอิฉันรู้ดุจะนั่งลงข้างนอกด้วยกันทานอาหารเย็นโดยใส่เสื้อหนาวสิ่งของฉันเลี่ยนสมบูรณ์ดีฉันคิดว่ามีการแสดงออกสถานที่อาจอาจจะว่าชาวนอร์เวย์บอกดุไม่มีดินฟ้าอากาศ***ร้ายเลี่ยนเป็นเสื้อแสงที่ไม่ดีเท่านั้นเธอรู้ผูกสวมมาลาและถุงพระหัตถ์และรับประทานอาหารค่ำวันขอบคุณพระผู้เป็นเจ้าข้างนอก

ถ้าหากคุณสมรรถหาเครื่องทำความร้อนได้ 14;จริงๆแล้วฉันได้ข่าวเรื่องที่น่าอัศจรรย์นักออกแบบตกแต่งภายในแห่งมีชื่อเสียงมากวางไม้ระแนงไฟฟ้าไว้ใต้โต๊ะสิ่งของเขาด้านนอกและจ่ายผ้าห่มกระแสไฟขนาดเล็กทั้งหมดเพื่อให้พวกเขาสามารถทิ่มเข้ากับตระได้กับฉันคิดดูว่าเลี่ยนสร้างสรรค์ยิ่งนักฉันคือแค่ควานวิธีทำให้ตนเองอบอุ่นเพราะฉันจักไม่เปลี่ยนฤดูหนาวด้วยกันไม่ได้เผชิญเพื่อน ๆเราจะนอนขดเนื้อตัวเป็นบอลแล้วเสียชีวิตเรากินข้าวนอกบ้านมาตลอดหน้าร้อนมันครอบครองสวรรค์เจ้าเอ็งก็รู้ดุคุณอยู่ใต้ประกายไฟดาวอิฉันมีธนูไฟฉันก่อกองกูณฑ์ขนาดใหญ่ในกองกูณฑ์และทั้งหมดรู้สึกเทียบเท่าได้ไปพักร้อนอาจเป็นตอนเวลาแห่งหนดีที่จะประกอบด้วยวันขอบพระคุณพระเจ้าจี๊ด ๆ น้อย ๆ เพียงแค่คุณกับครอบครัวสรรพสิ่งคุณมนุษย์ที่กักคุณด้วยกันลืมเรื่องลุงจอร์จแห่งหนบ้าคลั่ง

ในสิ่งแห่งหนเธอจะให้บริการเสี่ยวเมื่อเราสมรรถกินด้วยกันอีกครั้ง 14;หวังว่าฤดูร้อนหน้า

ฉันจะพูดอะไรแห่งเป็นการเฉลิมฉลองอย่างเป็นธรรมดีฉันจะทานอาหารกลางวันแสกๆข้างนอกสลัดกุ้งมังกรและพายมะนาวแป้นแช่แข็งหรือคงจะเป็นเวลาทำบอสหนึ่งพันกิโลกรัมครีมพายถิ่นที่อยู่ในหนังสือเล่มตรงนี้ซึ่งน่าทึ่งมากดูนั่นคือสิ่งแห่ง 14;สิ่งที่เราทำคือดีฉันใช้ความคิดสรรพสิ่งฉันเกี่ยวกับบอสหนึ่งพันกิโลกรัมครีมพายซึ่งครอบครองเค้กวานิลกราบลาที่มีลำไส้ครีมวานิลกราบลาและช็อคโกแลตฉันชี้ความว่ามันโอเคคุณรู้หรือเปล่าว่ามันคือวานิลลากับช็อคโกแลต แต่มันไม่ได้มีชั้นกับน่าสนใจจริงๆเพราะฉะนี้ฉันจึงตกลงใจใส่แต่ละชั้นด้วยสิ่งที่เป็นสีส้ม, Grand Marnier หรือไม้คานญักและสิ่งพวกนั้นเพิ่มเข้ามาแห่งชั้นของช็อคโกแลตไหว้วานิลลาส้มและคอนญักพวกเขาทำมันขึ้นมาอย่างพิเศษแน่นอน

สูตรของ Ina Garten สำหรับบอสหนึ่งพันกิโลกรัมครีมพาย

ทำเค้กหนึ่ง 9 นิ้ว / เสิร์ฟ 8 ครั้ง

สำหรับเค้ก:

?ถ้วยนมสด

6 ช้อนโต๊ะ(?สติ๊ก) เนยจืด

วานิลลาสกัดบริสุทธิ์1?ช้อนชา

?ช้อนชาวรรณะส้มขูด

แป้งอเนกประสงค์1?ถ้วย

โซเดียมไฮโดรเจนคาร์บอเนต1?ช้อนชา

เกลือโคเชอร์1?ช้อนชา

ไข่ขนาดใหญ่พิเศษ 3 ฟองแห่งอุณหภูมิห้อง

น้ำตาล1?ขนมถ้วย

สำหรับแช่ตัว:

?44; 83; น้ำส้มคั้นสดหนึ่งถ้วย

?44;83;น้ำตาลขนมถ้วย

Grand Marnier 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับกะไหล่ช็อคโกแลต:

?ถ้วยครีมหนัก

1?ถ้วยช็อกโกแลตชิป semisweetเป็นสิ่งของเนสท์เล่ (7?ออนซ์)

ช็อคโกแลตรสฝาด 2 ออนซ์เช่น Lindt หักเป็นสิ่ง ๆ

น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ

ฝากิลลาขัดขวางบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา

?ช้อนชาเมล็ดกาแฟสำเร็จรูปเช่นNescaf?

Grand Marnier Pastry Cream (ตามสูตร) ?? เครื่องทำน้ำร้อน น้ำเย็น

เปิดเตาอบที่ 325 องศาชโลมเนยถาดอบกลมขนาด 9 นิ้วคู่ใบเรียงเช่นกันกระดาษรองอบเนยและแป้งในกะทะแล้วประกบกันแป้งเมียน้อยออกพักไว้

เพราะด้วยเค้กมอบลวกนมและเนยณกระทะขนาดย่อมโดยชดใช้ไฟกลาง (ดูหมายเหตุ)ปิดไฟใส่ไหว้วานิลลากับผิวส้มปิดกระทะและเอาแรงไว้ณชามขนาดเล็กร่อนคาร์โบไฮเดรตผงฟูด้วยกันเกลือเข้าด้วยกันต่อจากนั้นพักไว้

ในชามของสิ่งของผสมกระแสไฟที่ประกอบด้วยด้ามพายตีกล้วยไข่และผิวสองสีด้วยความไวสูงกลางสำหรับ4 นาทีกระเป๋าแห้งหนาด้วยกันเป็นสีเหลืองไร้เดียงสาและองค์ประกอบจะลุ่ยกลับมาในริบบิ้นใช้มือปัดในที่ส่วนผสมของนมแห่งหนอุ่นก่อนต่อจากนั้นค่อยๆปัดในส่วนประกอบแป้งอย่าระคนมากเกินไป!เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้นำเข้าอบ 22-25 นาทีจนไม้จิ้มฟันออกมาสะอาดสะอ้านปล่อยมอบเค้กสายัณห์ลงแห่งกระทะเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นจับออกมาวางบนบานชั้นอบโดยกลับด้านให้ชั้นบนขึ้นเย็นถึงอุณหภูมิห้อง

เพราะว่าการแช่แยกออกปนน้ำส้มด้วยกันน้ำตาลลงณกระทะขนาดเล็ก (8 นิ้ว) กับตั้งไฟจนน้ำตาล-แดงสลายปิดไฟเพิ่ม Grand Marnier ด้วยกันเอาแรงวาง

เพื่อการเคลือบช็อคโกแลตแยกออกแทรกเฮฟวี่ครีมช็อคโกแลตชิพซวดเซมิสวีทช็อกโกแลตฝาดน้ำเชื่อมข้าวโพดไหว้วานิลกราบลาด้วยกันกาแฟในชามคงทนถาวรความร้อนฐานเก็บบนบานศาลกล่าวหม้อของน้ำเดือดแค้นคนชั่วครั้งคราวเช่นกันช้อนค่าคบไม้จนช็อคโกแลตฉลายนำจากเตาหลังจากนั้นเอาแรงไว้ 25 จด 30 นาทีรังควานชั่วครั้งชั่วคราวไม่มีเงินช็อกโกแลตหนาพอที่จะหวนกลับติดบนบานศาลกล่าวริบบิ้นได้

ณงานประกอบแจกตัดเค้กทั้งสองเศษหนึ่งส่วนสองที่แนวนอนแปะด้านล่างของขนมเค้กยอมบนบานศาลกล่าวดิสก์แบนเพราะหั่นข้างขึ้นขัดอีกด้วยการแช่เอ็ดณตรีส้อมสีครีม Grand Marnier Pastry Cream เอ็ดณตรัยบนขนมเค้กแหมะชั้นบนของเค้กอันจำเดิมยอมชั้นบนหั่นด้านข้างลงและทำใหม่อีกด้วยครีมจุ่มด้วยกันนำพาผู้หญิงเข้ายาแปะด้านล่างของขนมเค้กลำดับที่สองไว้ชั้นบนหั่นด้านขึ้นไปทำซ้ำพร้อมด้วยสีครีมจ่อมด้วยกันนำพาสตรี้แปะชั้นบนสรรพสิ่งขนมเค้กอันลำดับที่สองไว้ด้านบนเชือดข้างข้างยอมเอียงกานาซลงบนบานเค้กวางธุระจ่ายหยดลงข้างปีกพักผ่อนไว้กะ 1 ครู่ไม่มีเงินช็อกโกแลตเซ็ตตัวเจี๋ยนครอบครองอันจากนั้นเสิร์ฟ

หมายเหตุ:

ในการลวกนมจ่ายอุ่นแยกออกต่ำจุดเดือด 14;จะมีต่อมน้ำกระจิดริด ๆ รอบ ๆ ขอบพี่เลี้ยงเด็กอย่าวางธุระแจกเดือดดาล

อย่าแช่เย็นเค้กแห่งหนประกอบไว้เพราะจักเกิดการควบแน่นบนบานศาลกล่าวช็อกโกแลต

ขบวนการถัดไป:

เตรียมขนมเค้กกับนำพาผู้หญิงเข้ายาครีมห่อแบ่งออกสอดคล้องกันหลังจากนั้นแช่เย็นห่างเหเตรียมช็อกโกแลตชุบด้วยกันประกอบเอ็ดครู่ก่อนเสิร์ฟ

Grand Marnier Pastry Cream

ทำเอาพอเพราะขนมเค้ก 9 นิ้วเอ็ดชิ้น

ไข่แดงขนาดใหญ่พิเศษ 5 ฟองแห่งหนอุณหภูมิห้อง

?ถ้วยน้ำตาล

?ขนมถ้วยแป้งข้าวโพด

นมสด1?ถ้วย

1เนยจืดชืด 1 ช้อนโต๊ะ

เฮโลฟวี่สีครีม 1 ช้อนโต๊ะ

Grand Marnier 1 ช้อนโต๊ะ

ไม้คานญักหรือบรั่นงดงาม 1 ช้อนกาแฟ

?ช้อนชาไหว้วานิลกราบลาสกัดบริสุทธิ์

ทุบไข่แดงด้วยกันน้ำตาล-แดงในชามสรรพสิ่งสิ่งของเจือไฟฟ้าสถานที่ชิดเช่นกันแจวเช่นกันความเร็วสูงปานกลางเป็นเวลา 4 นาทีไม่มีเงินเข้มข้นเต็มแรงตัดทอนความเร็วครอบครองเสื่อมลงกับใส่แป้งข้าวโพด

ในเวลาเดียวกันก็ลวกพี่เลี้ยงเด็กในกะทะขนาดกลางๆเรื่อยๆเทพี่เลี้ยงเด็กร้อนลงแห่งส่วนผสมของกล้วยไข่อีกด้วยเครื่องปนเอียงส่วนผสมกลับยอมณกระทะและปรุงด้วยไฟกลางๆ - ต่ำกะ 5 จด 7 นาทีเพราะใช้ช้อนกิ่งไม้มนุษย์ทุกเมื่อกระเป๋าแห้งส่วนประกอบริเริ่มข้นครั้นคัสตาร์ดเริ่มจับกุมตัวเป็นปึกสถานที่ก้นกะทะแยกออกใช้คืนลูกตะกร้อหัตถ์มนุษย์ทุกเวลา (อย่ากระแทกนะ!) เพื่อที่จะแบ่งออกคัสตาร์ดสะอาดขึ้น

ประสมอีกด้วยกะหมอกอ่อนกระเป๋าแห้งคัสตาร์ดเข้มข้นจังตามถูกใจต้นพุดดิ้ง.สมมติว่าเธอกว้านคัสตาร์ดด้วยสถานที่พุ่งมันน่าจะล่ากลับเข้ามาในที่ริบบิ้นดับไฟมนุษย์แยกออกสอดคล้องกันกับดักเนยครีมบากบั่น Grand Marnier ไม้คานญักและฝากิลลาพุ่งไม่มีเงินเกลี้ยงเกลาจากนั้นตะแคงลงแห่งชามอ่างตอนเย็นตรงเวลา 15 นาทีวางพลาสติกแรปลงบนบานคัสตาร์ดต่อหน้า (หามิได้ชามอ่าง) กับแช่เย็นจนสายัณห์จัง