ด์เป็นเกลืออีกชนิดหนึ่งที่บางครั้งใช้แทนโซเดียมคลอไรด์ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีรสขมด้วยดังนั้นจึงสามารถทำหน้าที่ทดแทนได้เพียงบางส่วนเท่านั้น การใช้เกลือผสมที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น เราอาจสามารถเพิ่มรสชาติของเกลือได้ ดังนั้นจึงใช้น้อยลง อีกวิธีหนึ่งคือการทำให้เกลือละลายได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นเพื่อให้คุณสัมผัสรสชาติ ได้เร็วขึ้น การเติมเกลือลงบนผิวอาหารแทนที่จะผสมให้เข้ากัน เกลือจะเข้าสู่น้ำลายได้รวดเร็วยิ่งขึ้น เกลือป่น การลดขนาดอนุภาคเกลือซึ่งเพิ่มพื้นที่ผิวยังช่วยให้เกลือละลายในน้ำลายเร็วขึ้น ทำให้เกิด ความเค็ม มากขึ้น วิธีแก้ปัญหาที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งเกิดขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้โดยทีมนักวิจัยชาวญี่ปุ่น ส้อมที่ช่วยให้ลิ้นของคุณถูกไฟฟ้าช็อตเล็กน้อยในขณะที่คุณรับประทานอาหาร แรงกระตุ้นไฟฟ้าจะจำลองรสชาติของเกลือและลดความจำเป็นในการเติมเกลือลงในอาหารของคุณ เกลือที่เรากินส่วนใหญ่ซ่อนอยู่ในอาหารที่หลายคนไม่เรียกว่า เค็ม ด้วยซ้ำ และชาวออสเตรเลียก็รับประทานอาหารมากกว่าที่แนะนำ ตอนนี้เมื่อคุณรู้วิทยาศาสตร์แล้ว คุณก็สามารถนำไปใช้ในการตัดสินใจเลือกอาหารรสเค็มได้อย่างมีข้อมูลครบถ้วน